Натуральный сычужный фермент для сыра и творога CLERICI 96.04, 250000 IMCU, пакет 1 г на 100 л молока (Здоровеево)

Натуральный молокосвёртывающий фермент для всех видов сыров и творога. Содержит телячий химозин в высокой степени очистки, что позволяет использовать этот препарат для большинства видов натуральных сыров, в том числе с длительным сроком созревания и хранения.
Перед внесением в молоко, растворите требуемое количество фермента в небольшом количестве не хлорированной питьевой воды
Средний расход фермента: в сыроделии 1 г на 100 л молокадля приготовления творога 0,4.0,5 г на 1000 л молока
Состав (в % активности): химозин телячий 96%, пепсин говяжий 4%Вспомогательные вещества: натрия хлорид 92% по массе
Препарат не содержит микробиологических коагулянтов, куриного и свиного пепсина, ДНК-рекомбинированного химозина. Нерастворимый осадок отсутствует.