Культура плесени для сыров Penicillium roqueforti PRG-3, флакон на 270 литров молока (Здоровеево)

Культура специально отобрана для производства сыров Горгонзола. Культура так же может использоваться при производстве голубых сыров.
Придаёт сырам сбалансированный мягкий вкус Состав: Penicillium roqueforti Норма расхода: флакон на 270 литров молока Применение: культуры плесени вносятся в молоко до внесения молокосвертывающего фермента, предварительно разведя содержимое флакона в 50 мл молока, охлажденного до 20-30°С.