Приправа Здоровеево для ливанских гриль-колбасок Кебаб, 24 г

Приправа для домашних гриль колбасок. Также эта приправа подойдет для домашних котлет, бургеров, фрикаделек, начинки в пельмени, в мясные пироги.
Дозировка приправы: 8 гр на 1 кг фарша
Как приготовить ливанские гриль-колбаски Кебаб из расчета на 1 кг сырья: 450 г охлажденной говядины (не более 15% жира)
450 г охлажденной баранины (не более 30% жира)
70 г свежего репчатого лука7-8 г приправы13-14 г соли (или по вкусу)
30 г томатной пасты15 г пшеничных сухарей
Рекомендованные колбасные оболочки: бараньи черевы диаметром 22-28 мм.Мясо и лук пропустить через мясорубку с решеткой 4,5-5 мм. В фарш добавить приправу в количестве 7-8 г, соль 13-14 г из расчета на 1 кг фарша (мясо + дополнительные ингредиенты) или по вкусу, 30 г томатной пасты, 15 г пшеничных сухарей и перемешать фарш до образования однородной массы.
Накрыть емкость пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на ночь (или на несколько часов).Перед приготовлением набить подготовленные бараньи черевы калибра 22-28 мм (или съедобные коллагеновые оболочки) фаршем и сформировать колбаски примерно 7-8 см длиной.
Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь.