Культура дрожжей Chr. Hansen Debaryomyces hansenii LAF-3 для сыра, на 130 л молока

Культуры дрожжей используются при приготовлении мягких сыров, сыров с белой плесенью и сыров с мытой коркой. Дрожжи в основном растут на поверхности сыра. Использовать вместе с основной закваской. Придают сыру мягкий сливочный аромат, устраняют горечь во вкусе. Состав: Debaryomyces hansenii Дозировка: При прямом внесении: флакон на 130 л молока При поверхностном нанесении: флакон на 13 кг сыра Для продуктов кефирного типа: флакон на 130 л молока Применение: Культура вносится в молоко до внесения молокосвертывающего фермента и/или наносится на поверхность сыра через несколько часов после посолки, путём распыления или смачивания поверхности, предварительно разведя содержимое флакона в 50 мл кипяченой воды. Приготовленный раствор необходимо использовать в день приготовления.