Закваска Микроклеричи для мягких сыров: приготовление и польза Закваска Микроклеричи предназначена для приготовления мягких сыров из козьего и коровьего молока. В упаковке вы найдете 3 саше по 1 г, что позволит приготови...Подробнее
Закваска Микроклеричи для мягких сыров: приготовление и польза Закваска Микроклеричи предназначена для приготовления мягких сыров из козьего и коровьего молока. В упаковке вы найдете 3 саше по 1 г, что позволит приготовить до 25-30 кг сыра. Фермент для приготовления сыра: микробиальный ренин. Активность закваски составляет 2040 IMCU, что эквивалентно 230000 условных единиц на г по ОКО вниимс. Это гарантирует быстрое и качественное свертывание молока, а также получение вкусного и полезного сыра. Состав закваски: микробиальная протеаза, коагулянт молока, получаемый из специального штамма почвенного грибка Rhizomucor miehei. Способ приготовления сыра с использованием закваски Микроклеричи прост и удобен: добавьте саше в подготовленное молоко при температуре 36°C, размешайте тщательно и подождите 30 минут, чтобы сгусток встал. Затем разрежьте лирой на кубики и нагрейте, перемешивая, сцедите сыворотку. Упаковка закваски имеет вес 12 г и содержит 3 саше. Хранить закваску следует в сухом прохладном месте.В 100 г готового мягкого сыра содержится в среднем 24 г белка, 23 г жира и 2 г углеводов. Энергетическая ценность составляет 296 ккал. Выбирая закваску Микроклеричи, вы получаете качественный продукт для приготовления мягких сыров, который не содержит вредных добавок и соответствует международным стандартам качества ISO 22000: 2005.
