Закваска Здоровеево для Греческого йогурта, 10 стиков х 1 гр

Закваска для приготовления традиционного греческого йогурта. Каждый пакет рассчитан на 1 - 3 литра молока.С помощью этой закваски вы можете получить до 3 литров густого, в меру кислого йогурта в домашних условиях всего за 5 - 8 часов.
Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus Рекомендации по использованию: Рекомендуется готовить йогурт на ультрапастеризованном молоке, предварительно нагретом до +40С.Его можно заменить обычным цельным молоком с обязательным проведением пастеризации: Нагреть молоко до +72 С под контролем термометра, 30 мин выдержать, охладить до +40 С.Приготовление йогурта: Внесите закваску в теплое молоко, тщательно взболтайте для полного растворения.
Разлейте по стерильным баночкам йогуртницы. Поставьте в йогуртницу на 5 - 8 часов t +35С...+43С до образования плотного сгустка.
Полученный продукт можно употреблять в пищу как обычный йогурт, но традиционно греческим йогуртом называют йогурт после фильтрации - получается густая однородная пластичная масса, похожая на мягкий творог. После сквашивания откиньте йогурт на сито с салфеткой для фильтрования или марлей в несколько слоёв. Сыворотка стекает несколько часов. Затем переложите готовый греческий йогурт в стеклянную банку.
Готовый йогурт хранить не более 3 суток при t не выше +4СНорма расхода: 1 пакет на 1 - 3 литра молока
Состав: бактериальная закваска, сухая молочная сыворотка
Заквасочные культуры: Болгария